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目前分類：中式菜餚 (2)

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高中時，有個好友告訴我，我家附近有間早餐店的蛋餅好好吃，餅皮軟Q又厚厚的，蒜頭醬油鹹甜恰好。

為什麼她會知道？因為她的主修老師住我家附近，她有時候去上課會去吃這家早餐的蛋餅。

從那時候起，妞媽就一直成為早餐店的老顧客，永遠都是：「厚片蛋餅加醬油，咖啡奶茶一杯」。一直到妞媽結了婚住到同一城市的北邊去，老闆娘都換第二代了，偶爾回去還是要繞去買來回味一下。

當自己開始會煮飯，也開始偶爾假日要做點早餐，腦海裡揮之不去的「厚皮蛋餅」，直到我們有一回住到台東的民宿後，被老闆娘的古早味蛋餅給收服了。

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每天煮飯，煮著煮著就會有那麼幾天想偷懶一下。

剛好天涼涼的，煮個粥最適合了。

我們家波妞愛吃粥，愛吃麵，愛吃飯，幾乎不挑食，所以媽媽亂煮也沒關係。

有鑄鐵鍋真方便。

DSCF5131.JPG

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鑄鐵鍋 Staub 煮粥

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